古代歐洲貴族下午茶時常會飲用伯爵茶，其迷人之處在於紅茶葉燻上佛手柑後的獨特芬芳。小山師傅將伯爵茶葉磨成粉並萃取茶湯加入蛋糕中，讓每一口濕潤鬆軟的蛋糕都散發著佛手柑與紅茶的清香，彷彿讓您置身於歐洲宮廷花園。

本款熟成蛋糕擁有多重風味表現：低溫保存時，建議常溫退冰後食用以感受最佳香氣；若切片放入烤箱稍微烘烤，外酥內軟的豐富層次更是絕佳體驗。